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深海大黄鱼的清蒸做法 黄鱼清蒸的做法

2024-05-01 1257 明贵知识网

清蒸深海大黄鱼的做法如下：


准备原料：深海大黄鱼、大葱、小葱、胡萝卜、姜、盐、料酒、蒸鱼豉油或六月鲜轻盐昆布酱油。

处理鱼：将黄鱼收拾干净，刮鳞去内脏，从腹部划开，抠去腹部的黑膜。然后用盐腌制鱼身，大约30分钟左右。

摆盘：将鱼身朝下，鱼背朝上，每节鱼片立起来，放上鱼头，摆上姜片，再放上葱段，淋上料酒。

蒸制：锅里水烧开后，将鱼放入锅中，盖上盖子，大火蒸8-12分钟（根据鱼的大小和厚度调整时间），然后焖2分钟。

调料汁：在蒸鱼的同时，可以调制料汁。取一碗，放入适量的白糖，倒入蒸鱼豉油或六月鲜轻盐昆布酱油，再加入少许开水调匀。

摆盘与淋汁：时间到后，挑去葱段和姜片，倒掉盘中的汤汁。然后放上大葱丝和胡萝卜丝，把热油泼在鱼身上，最后把调好的汁淋在鱼身上。


这样，一道清蒸深海大黄鱼就做好了，鱼肉鲜嫩爽口，非常美味。注意在蒸鱼的过程中，要确保火候和时间，避免鱼蒸过头而影响口感。同时，蒸鱼的汤水很腥，必须倒掉不要。鱼蒸好后，倒掉汤水，摆上葱丝，泼上热油，最后再淋调料汁，这样才能做出美味的清蒸大黄鱼。

深海大黄鱼的清蒸做法

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